泉ばら倶楽部の枝

ばらと係わり、美しい瞬間を留めたい、、、。

Category [野菜 ] 記事一覧

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しおトマト

農家の友達から頂きました~しおトマトですトマトが入ってる箱です↑1箱もらい、食べきれないのであちこちお裾分けして、残りわずかなんと!!塩味のするトマトです。うわさには聞いておりましたが、まさか食べれるとは思わなかったレアトマトです。濃厚な味わい、甘さも濃い、そして結構塩味します。くれた友人言うには、普通に育てたら、普通サイズに大きくなるらしいですが、特殊な育て方なので小さいらしい。ほとんど、東京方...

白いとうもろこし

先日、お隣の農家さんから頂きました真珠のようなつぶつぶ甘いとうもろこしでしたさて日曜日は集落の草刈りで、1年に1回、堤防の草刈がありました。西の湖のヨシはすでに2m超えてますヨシキリという鳥の声も聞こえます。さてさて以前にも紹介しているオレンジ色のNEWローズ暑い環境ではアプリコットのグラデーションになりました。暑いと色が薄くなりますよね(全ての品種)...

アスパラガス

もうそろそろ、収穫量も少なくなってきたアスパラガスです。大きさ1mぐらいまでなる宿根の多年草。食用以外にも、観賞用にミリオンとかペラとか数種類あり、生花店などでは花束、アレンジに使います。収穫期を逃してしまったアスパラコレだけ伸びると硬くて、筋があり食べれません。コレぐらいが、スーパーなどでよく見るサイズ バークのように敷き詰めているものは、牛糞堆肥です。バラだけでなく、野菜にもうれしい...

湿地の野菜

農場の片隅に植えてある、水生植物の野菜です。欧米では主に観賞用で食べないそうですが、、、?夏向きの涼しげな雰囲気。この野菜は、おせち料理にちょこっと入っている、縁起の良い芋類です。みなさんご存知クワイです私が子どものころ、良く田んぼの稲と一緒に片隅に植えてありました。腰がくの字に曲がっていたおじいちゃんと一緒に秋に掘り起こしたのを覚えています。なつかしいな~...

夏野菜

夏の暑い時期になる野菜。こんなに暑いのに成ってます。朝の水遣り後に、収穫してみました。オクラ、ズッキーニ、ゴーヤです。今年のゴーヤは白くて小さい品種らしい?味はやはり、苦いです。そうそうしし唐辛子なんですが、暑い時期になると非常に辛いものができますね。...

チコリ

昨年秋に蒔いた、赤い葉っぱのチコリ。イタリア直輸入のチコリロッソ。その後、生育悪く、全部枯れたと思っていたら、少し生き残っていました。そしてトウが立ち始めました。真っ赤だった葉っぱが緑に変わりました。苦味のある野菜なので害虫被害はほとんどありませんね。ビールのような苦味なので慣れると気にせず食べられます。どんな花が咲くのか楽しみ。...

なんの花

さむ~通学路の脇の民家畑に菜の花のような黄色い花が、、。葉っぱ良く見ると細いです。これって、みず菜ですね。花食べられる...

オクラ

お盆の忙しい時期も終わり今日は2週間ぶりのおやすみしています。明日からバラの仕事始めます。随分、シャクトリ虫に食べられているものもありますので先ずは薬散より気合入れてやろうなんせカッパ着てサウナ状態ですから。さて最近の酷暑の中、夏野菜もヘタリ気味。その中で取り分け元気な野菜は、モロヘイヤとゴーヤ。そして、オクラです。オクラは芙蓉やハイビスカスのようにとても美しい花です。そう言えば、綿の花もオクラに...

イタリアのズッキーニ

今年の冬にイタリアより帰ってきていた姪にもらったズッキーニの種。品種名ははわかりませんがF1と言うことだけ確認できました。それを遅かったですがポットに蒔いて畑に移植。今ではこんなに大きくなりました。つい最近より成り始めました。キューリよりちょっと大きいぐらいで収穫。オリーブオイルで炒めて、予熱があるうちにピザ用チーズをふりかけ、醤油で食べる。キューリの食感ですが、かぼちゃの甘い風味があり未体験の美味...

シシリアンルージュを食べる。

前回もらったシシリアンルージュを食べました。本来なら翌日にUPする筈でしたが、、、、。翌日の夜。今日はスパゲティーと思いきや?アジのみりん干しでしたアジも美味しいですが、あまりの期待はずれに奥様いわく早よくわなアカンやん。で次の日は念願のシシリアンルージュスパペピーでした味が濃いですね。コクがある。にんにく、たまねぎの風味のオイルと良く合う、また、バジルの葉っぱをそえ、香りも素敵でした。(飢えてい...

シシリアン ルージュ

本日、お隣の畑のお友達(同級生)からレア野菜頂きました。知る人ぞ知る知らん人は全く関心ない(私も知らんかった)トマトです。   生で食べるのがもったいないと言う、キャッチフレーズのシシリアンルージュプチトマトサイズ。調理用のトマトです。ネットで調べたら、うまみ成分のグルタミン酸が3倍とか?リコピンとかいうもんも多いらしい。水分が少ないので調理時間が短く、オリーブ油と相性良く美味しく出来上がるそうで...

そらまめ

そらまめのシーズンですね。今日、ばーちゃんが持ってきてくれました。いつの間に、こんなに成っていたのか?スカシカゴにいっぱいです。子供たちと剥きむきしました。中はホワホワの白い毛布のような繊維に包まっています。今年は大きな房が多かったです。とても沢山ありました。旬はシンプルに塩茹で美味しい!また抜け殻も同じく沢山出ました。画像からは解りませんが結構、手が青臭くなります。ソラマメは劣化が早いので収穫後...

ねぎ~!

自家生産のネギです。この地域では“信長ネギ”と銘打って販売されています。両親の生産野菜です。なかなか素人とは思えない立派なネギで、驚きです。うちの子も、お手伝い。地域の市場に出すそうです。...

寒い時期の野菜

最近とても寒くなりました。ということで夜ご飯はやっぱり鍋物でしょう!!秋のイベント時に豆乳を持ち帰り豆乳鍋をしたら美味しかったので今回も豆乳鍋です。日曜日のことですが小学校の次女と一緒におばあちゃんが作った野菜を取りに行き収穫しました。ねぎはスーパーのように白い部分が長くないです。土を生育とともに盛り上げないと出来ないらしいです。白菜はパキパキでした。新鮮で葉っぱがパキパキと折れます。大根はまだ小...

ブドウ直売所

泉農場のバラ関係については、泉ばら倶楽部で運営しています。今の時期、泉農場ではブドウの直売しています。ブドウに関しては私全くの無知で担当外なんですが、色々と多品種、少量作っているようです。お盆ごろから9月一杯が収穫期で、直売所で販売中!早生の品種~晩生の品種まであります。種無し処理はしていないので種はありますが、美味しい。有機肥料を使い、木酢、唐辛子などを使い病害虫予防しています。輸送に向かない柔...

モロヘイヤ

最近、暑すぎて体調がおかしくなりそう?なので、ちょっとで栄養価の高いものを食べなければー!と言うことでモロヘイヤです。うちの、、、、隣の同級生の畑より摘み取ってきました。お料理レシピ。茹でる!しばらく冷やす。しそ風味の和風ドレッシングをかけ、鰹節少々トッピング。以上。少し粘つきますが歯ごたえもあり暑い時期にはおいしい1品です。...

とうもろこしを見る?

すごい暑い日が続きます。昨日は京都へ仕入れに行きましたがやはり滋賀より2~3度高いですね。照り返しが強く、目の下から鼻を覆うように手をやると随分楽でした。外での積み込みは暑くてやってられないので、市場の屋内に車を半分入れて作業をしました。ところで、日曜日のこと。自宅の裏より良く見える同級生の畑に大型バスが止まり大勢の人がトウモロコシを見ています。こんな所にバスが止まることないので、ついつい撮ってし...

えだまめ

野菜を作っていると収穫時が一時になり毎日食べることになります。特に夏の野菜。昨日は初めて枝豆が登場!黒豆系の枝豆です。大豆系の枝豆と違い味があります。豆が少し黒っぽいです。枝豆はサヤを摘まんで直接口に入れる食べ方が普通ですが、それは市販されている美しい選ばれたものだからできる技!作ってみると解りますがとても虫がつき易く、農薬を使わないと無理です。外国産の冷凍枝豆はちょっと食べる気がしないです。我が...

ズッキーニ

こちら夏野菜、卵形のズッキーニです。私の、、、、、、同級生の畑に植えてあります。まさかこんな感じに成っているとは知らんかった!ちょっとウドンコが葉っぱに出てましたが大型の植物でカボチャだと実感しました。...

夏野菜

家の裏の窓より見た風景です。一面、トウモロコシです。奥の白く写っている畑はトウモロコシの雄花が咲いている所です。写っているトウモロコシ全て、私の、、、、、同級生の畑で、シーズンになると虫が少しかじったようなトウモロコシを頂きます。すごくあま~い!おいしい!取れたてがもうすぐ!目の前に!!こちらは家の畑のなすびです。このなすびまん丸でしょ?実は京野菜の加茂ナスです。5月に市場で苗がめちゃ安だったので...

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プロフィール

izumirose

Author:izumirose
農事組合法人 泉農場の理事してます。
主に花屋担当ですが、バラにはまり通販もしてます。
泉ばら倶楽部(ネットショップ)
泉ばら倶楽部(フェイスブックページ)

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